Scrippelle m´busse

Heute gab es in Haus Wildtierland Scrippelle m´busse, nach einem Rezept unserer italienischen Freiwilligen Chiara. Bei dem Gericht aus ihrer Heimat, den Abruzzen, werden mit Petersilie und Parmesan-Käse angereicherte hauchdünne Pfannkuchen in Gemüse- oder Rinderbrühe serviert. Genau das Richtige bei dem ungemütlichen Wetter! Buon appetito!