Das Leben ist wie Sauerkraut…

… wohl dem, der es gut verdaut! Acht große Köpfe Weißkohl wurden heute fein gehobelt, gesalzen, gestampft, mit Kümmel, Lorbeerblättern und Wacholderbeeren gewürzt und schließlich in den großen Gärtopf geschichtet. Mit Kohlblättern abgedeckt und mit Steinen beschwert beginnt nun der Gärprozess. In etwa zwei Wochen ist das selbstgemachte Sauerkraut fertig und vor allem roh sehr gesund!